Milföylü Tavuk Baget

Malzemeler:
Tavuk budu
Milföy hamuru
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Tavuk butlarını haşlıyoruz daha sonra milföy hamuruna sarıp üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Uçlarına da alüminyum folyo sarıp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsunn:)

Pratik Ev Poğaçası

Malzemeler :

1 paket margarin

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Un

Hazırlanışı : 

Oda sıcaklığındaki margarin ve 2 yumurta ve 1 yumurta beyazını(sarısını ayrı bir kaba ayırıyoruz) bir kapta elimizle yoğuruyoruz.Daha sonra yoğurdunu tuzunu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. İyice yoğurduktan sonra alabildiğince un ekliyoruz.Kıvamı yumuşak olacak ele yapışmayacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlak şekilde açıyoruz içine istediğimiz malzemeyi ekleyip ikiye katlıyoruz.(kenarlarına parmağımızla bastırıyoruz ki açılmasın) Üzerlerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp isteğe bağlı olarak susam,çörek otu koyabilirsiniz.160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

afiyet olsunn:)

Un Kurabiyesi

Malzemeler :

250 gr Yumuşak margarin yada tereyağı 
1.5 çay bardağı pudra şekeri

4 su bardağı un 
2 çay bardağı nişasta 
1 paket vanilya 
yarım paket kabartma tozu 

Üzeri için;

pudra şekeri

Hazırlanışı :

Yağı,pudra şekerini ve vanilyayı bir kapta iyice karıştırıyoruz daha sonra azar azar unu ekliyoruz ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

25 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz ve çıkartıp şekil veriyoruz.

Önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerini fazla kızarmadan fırından alıyoruz ve üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.

not: Kullanacağımız yağ oda sıcaklığında olmalı, hamur yumuşak oldu diye ölçüsünü geçicek un ilavesi yapılmamalı, buzdolabında bekletilmeli. 

Kabartma tozu isteğe bağlı olarak eklenmeyebilir

afiyet olsunn:)

Tavuk Etli, Kavrulmuş Ceviz Çorbası

Malzemeler :
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tane soğan
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
300 gr. kemiksiz tavuk budu
1,5 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
tuz, karabiber

Üzeri için ;
Tereyağı
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı :
Tereyağını ve ayçiçek yağını tencerede ısıtıyoruz ve yağ eridikten sonra üzerine yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyip kavuruyoruz. Soğan kavrulunca cevizi ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz daha sonra tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız tavuk etlerini ilave ediyoruz. Tavuk etleri pişmeye yaklaşınca ununu ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak su.tuz ve karabiberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.Tavuk etleri piştiğinde ocaktan alıp üzerinde tereyağında kızdırılmış kırmızıbiber döküp servis edin.

Not: Tarifin orjinali bu ben tavuk etlerini önce haşladım daha sonra çorbaya ekledim ve haşladığım tavuğun suyunu da çorbaya ekledim tercih sizin:)
Elimde kendi yaptığımın fotoğrafı olmadığından tariftekinin fotoğrafını paylaşıyorum

afiyet olsunn:)

Püreli Köfte

Malzemeler :

Köfte için;

Yarım kilo kıyma

1 adet soğan

3 dilim bayat ekmek içi

tuz,karabiber

Püre için;

4 orta boy patates

25gr. tereyağ

yarım su bardağı süt

kaşar peyniri

tuz

Üzeri için;

kaşar peyniri 

Hazırlanışı :

Kıymaya çekilmiş soğanı ve ekmeği ekleyip yoğuruyoruz sonra tuzunu karabiberini ekliyoruz.

Köfteleri yaklaşık çay tabağı büyüklüğünde şekillendiriyoruz ve dinlenmesi için buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.

Daha sonra patatesleri haşlıyoruz ve haşlanan patatesleri biraz soğuduktan sonra rendeliyoruz. Daha sonra

tereyağını eritip üzerine rendelediğimiz patatesi ekleyip ezici yardımıyla ezerek karıştırıyoruz ve sütünü ekliyoruz. Patates sütü iyice çektikten sonra son olarak kaşarını ve tuzunu ekliyoruz. Karıştırıp kaşarı eritiyoruz ve püremiz hazır.

Buzdolabında beklettiğimiz köfteleri kızgın yağda kızartıyoruz daha sonra bir borcama aktarıp üzerilerine püre koyup en üzerine de rendelediğimiz kaşarı ekleyip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz..

afiyet olsunn:)

Un Helvası

Malzemeler :

2 su bardağı un

2,5 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı ılık süt

250 gr. tereyağı

Hazırlanışı :

Tereyağını eritip unu ilave ediyoruz. Kısık ateşte unu esmerleşinceye kadar hiç bırakmadan kavuruyoruz(1 saat kadar). Süt ile şekeri ayrı bir kapta çırpıyoruz. Un kavrulduktan sonra yavaşça üzerine ekliyoruz ve eklerken bir yandan iyice eze eze karıştırmamız gerekiyor ki topak topak olmasın. Un sütü çekinceye kadar sürekli karıştırıyoruz çektikten sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra kaşık yardımıyla şekil verip servis yapabilirsiniz.

afiyet olsunn:)

Fırında Beşamel Soslu Patates

Malzemeler :
5-6 tane orta boy patates
Beşamel sos için :
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 su bardağı kaşar peyniri


Hazırlanışı :
Patatesleri doğrayıp(halka,kuşbaşı vs.) haşlıyoruz. Haşlanıp haşlanmadığını bıçak batırarak kontrol edebiliriz.(Eğer patates bıçaktan düşüyorsa haşlanmıştır.)
Beşamel sos için tencereye koyduğumuz tereyağını eritip unu ekleyip kavuruyoruz daha sonra yavaş yavaş sütünü ekliyoruz(topak topak olmaması için hiç bırakmadan karıştırmak gerekiyor.) en sonda tuzunu ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz ve ne çok sıvı ne çok katı muhallebi kıvamında bir sos elde ediyoruz.. Sosumuz bitince eğer bekleteceksek üzerine yağlı kağıt sermeliyiz yoksa üzerinde kalın bir tabaka oluşur.
Haşladığımız patatesleri borcama diziyoruz üzerine beşamel sosunu döküyoruz ve patateslerle sosu karıştırıyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz daha sonra fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döküyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peyniri iyice kızarınca fırından alıyoruz.
not: İsterseniz beşamel sosunuzun içine de biraz kaşar peyniri katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerinin kaşarını daha bol veya daha az da yapabilirsiniz

not: Eğer ben beşamel sosla uğraşamam derseniz aynı tarifi beşamel sos yerine 3 paket kadar hazır krema kullanarak uygulayabilirsiniz hemen hemen yaklaşık bir lezzet elde edersiniz ama tavsiyem beşamel sos:)

afiyet olsunn:)

Çikolatalı Muffin

                                  
Malzemeler :
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker 
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
110.gr labne peyniri

Hazırlanışı :
Şeker,yumurta,su ve yağı bir kapta mikser yardımıyla çırpıyoruz şeker iyice eridikten sonra un kakao tuz vanilya ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpıyoruz ve en son labne peynirini ekleyip tekrar çırpıyoruz,muffin kağıtlarına paylaştırıp 170 derecelik fırında kekler şişene kadar pişirin.(yaklaşık 40-45 dk.) İçinin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz(kürdanı keke batırın kuru çıkarsa pişmiştir.)


Kek pişerken üzeri için isteğe bağlı krema hazırlıyoruz;
Ben hazır krema tozunu sütle karıştırıp krema elde ediyorum bu yöntem daha kolay bunu öneriyorum 

kekleri fırından çıkarıp soğumasını bekledikten sonra üzerine sıkma torbası yardımıyla hazırladığımız kremayı sıkıyoruz ve istediğimiz gibi üzerini süslüyoruz.

not: kek hamurunu kaplara koyduktan sonra isterseniz üzerine bir kaç tane damla çikolata atabilirsiniz. Ben verdiğim ölçülerin 2 katını kullanıp fazlaca yapıyorum sizde fazla yapmak isterseniz 2 katını kullanabilirsiniz:)

afiyet olsunn:)